製麺工場紹介

■製麺工場紹介


貯蔵する小麦粉を貯蔵するサイロです。サイロから原料が適量に計量され、ミキサーへ入ります。	粉を練るミキサー内の小麦粉に、かん水等の原材料を加えます。	麺帯を造る複合機では、板状にしたものを2枚張り合わせます。このようにすることによって麺にコシがでるのです。

熟成させる乾燥を防ぐためにラッピングをし、熟成させます。	麺帯を伸ばす圧延機で5段階に分けて薄く伸ばします。	麺に縮れを付けてカット切断機で麺に縮れを付けて一玉ずつに切断します。

箱詰め箱詰め作業時は、ひとつひとつ手作業で行っております。	袋詰め麺を一玉一玉手作業にて袋詰めにします。	完成全国のお店へ出荷します。

数ある札幌ラーメン店へ長年にわたり、業務用生麺を納品させて頂いております。
私達が、麺一玉一玉に精魂込めて作った生麺を、「使ってみたい！」と、お考えの店主様は、お取引店募集ページをご覧の上、是非、ご応募下さい。

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