Chek point No,4-2p
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カニとお食事の店 武内商店 |
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サンマ定食とてっぽう汁 |
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活ガニ |
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カニを茹でる武内社長 |
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武内さんと一緒に |
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店内の壁・天井いたるところに貼られたお客様のスナップ写真 |
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昨年からのオバちゃんとの約束を果たすさっちゃん。 |
さあ!朝飯の時間だ。こんなに朝早くから食べるのも久しぶりのこと(仕事柄いつも朝は遅い)。でも全員お腹はペッコペコ!
昨年も来ているさっちゃん、オジちゃん(武内社長)オバちゃん(奥様)に1年ぶりの再会です。
さっちゃん:「オバちゃ〜ん!久しぶり〜!又来ちゃったぁ。」
オバちゃん:「あら〜よく来たねぇ!」
オバちゃん:「何〜!こんなに大勢で?」
さっちゃん:「そうなの!ウチの会社全員連れて来ちゃった。」
オバちゃん:「うれしいねぇ。みんなお腹減ってるんでしょう?」
オバちゃん:「じゃあカニ(花咲ガニ)のてっぽう汁」食べてきな!サンマの塩焼定食サービスしとっから!」
さっちゃん:「えぇ?!ホント?それじゃ赤字でしょう!」
オバちゃん:「いんだいんだぁ!毎年来てくれる人だから今日は特別サービス!」
てな具合でてっぽう汁500円(税別)で、サンマ塩焼(1匹)とごはん、漬物サービス!
そうなんです。実はさっちゃん4年連続で毎年ここに来てるんです。
毎年来てくれているライダーさんやお馴染みのお客さんだけにサービスしているそうです。
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いやぁ〜持つべき友はカニ屋さん!というか?何ていうか?もうスタッフみんな大喜びでした。
今回いただいた「花咲ガニ」このカニは毛がにやズワイガニ(越前ガニ)と違って、タラバガニと同種のヤドカリ科に属し、手足が全部で8本、身は大変甘くけっこう脂がのっていて「てっぽう汁」にはよく味がしみ、ナマラ美味しい!
喉を通るたび、「ゴックン!あぁ〜。」ってな感じでタマラナイ旨さ!
北海道でも根室沖でしか捕れない幻のカニなのだ。このカニは花咲港(根室半島)で水揚げされる為、その名が付いたのです。
そして大きな脂の乗ったサンマ(30cm)もメチャクチャ美味かったです。ホントにごちそうさまでした。
お礼に「今回インターネットで花咲ガニをボイルするところを是非ご紹介させてほしい。」とお願いしたところ、気持ちよく引き受けてくれました。(全くのアポなしです。)
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先ほど水揚げされたばかりの活きた花咲ガニを茹でて頂くことに・・・
黄色のかごと青色のかご2つにカニを10杯〜12杯くらい入れてロープで縛り、吊り上げて大きな四角いカニ専用の茹で鍋(人ひとりが入れそうな風呂に近い)に入れます。 |
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沸騰した湯に入った状態 |
5分くらい経つと真っ赤になる |
茹で上がった
花咲ガニ |
ここでちょっとカニの上手なお召し上がり方なんぞお教えします。 |
カニはボイルしてありますのでそのままでお召し上がり下さい。
ハサミ又は包丁等で足の関節の手前を切り、はし等で身を押し出し、つゆをすするようにして下さい。
カニは肩肉・お腹の肉(通称:ふんどし)がありますのでご賞味下さい。
ここでライダーのみなさんに
耳寄り情報
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